El solterito es una ensalada peruana, originario de la ciudad de Arequipa.[1][2][3] Es un plato destacado dentro de la oferta gastronómica de las picanterías.[4]
Descripción
El plato es de muy simple ejecución, contiene solo habas cocidas, cebolla, tomate, queso fresco, papas y choclo cocidos, rocoto y perejil picado y un aliño ácido.[5]
Véase también
- Platos típicos de la gastronomía del Perú
- Gastronomía de Arequipa
Referencias
